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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏輕酸菜魚推薦

早上，妻子在廚房做湯，喊我摘幾棵香菜，我麻利地從窗臺上的花盆里摘了一小把送過去，還不忘自夸：“天然無污染，這香菜真有味兒！” 樓上種菜，要數南陽臺。我家的陽臺屬于那種封閉的內陽臺，隔著玻璃能進陽光，可開窗進風，但淋不到雨，雨的問題只能自己用噴壺解決了。 陽臺種菜，最初因在“開心農場”種菜、偷菜而促成。網絡虛擬種植的風靡，勾起了我回歸現實種菜的想法。我家雖然住在七樓，不能像一樓那樣經營小菜園，但也擋不住我陽臺種菜的熱情。沒有土地就用花盆、塑料箱、泡沫盒盛上土，開始播種栽培，香菜、生菜、西紅柿、黃瓜……林林總總，種得煞有介事。 春節時，我在花盆里種過小白菜，不成功。陽光、水分都夠，大概是土壤養分不夠或溫度太高、沒有自然風的緣故吧。種得最成功的是香菜，而種香菜純屬意外，因為聽說種菜的時候種點帶氣味的，不容易招來蟲子，于是我把香菜與小白菜、生菜混種，后來又種在了西紅柿下，各長各的，兩不耽誤。 西紅柿植株較高，在室內陽臺上種，開始我都沒敢想。后來，在鄉下的姐姐在網上曬出自己在陽臺種的西紅柿、黃瓜，我在點贊時加上了“眼饞”的表情。不久，姐姐便把育好的西紅柿苗、黃瓜苗和有機肥包裹好，托人給我送來了。我等不得，當天晚上就栽上了。心里想著，一定能有姐姐那樣的收獲。 按照姐姐的指教，我栽培的小苗長得很快。開花后，姐姐在微信里不時指點。不長時間，花托下鼓了起來——柿子結果啦！但是，隨后又出意外了，我發現柿子頂部發黑，又求助姐姐。姐姐說是營養不足，需要增施磷肥鉀肥，不長時間又把肥給我送來了。我按照姐姐的提示施肥，再加強觀察、精心管理，問題終于解決了。當我把成熟的西紅柿曬在網上時，姐姐也跟著歡呼：成功了！ 比西紅柿還難侍弄的是黃瓜。花開得不少，黃瓜紐兒也不少結，就是留不住，眼瞅著逐漸萎縮，鄉下人管這叫“化了”。問姐姐病因，說是肥沒跟上，還得通風。我又上網查了查，總結教訓，查找對策，終于有一根黃瓜成功地長大了。妻子說：“有一根長成了就是成功！” 寫到這兒，我得感謝妻子。為了支持我種菜，把原來陽臺上栽培好多年的花都送人了，并且對我種菜提出了不少建議。 以菜代花，同樣美化了室內環境。蔬菜雖然沒有花卉美麗，但它青青的葉子有一種樸素的美感，即使在寒風肅殺的季節，也能呈現一片綠色。陽臺種菜不僅為了吃菜，更在于調解生活，享受栽培過程帶來的樂趣。尤其是播種后等待出苗、蔓藤、開花、結果，感覺妙不可言。 >>>更多美文：心情日志

你世界看到你明天想好， 你天空對笑你大海擁抱。 我故事打開我大路奔跑， 我青春點指我今天有到來。 >>>更多美文：自創詩

發自拍的經典文案 一、請你善良，無論這世界多冷漠。 二、再超凡脫俗的人也離不開柴米油鹽，因為風花雪月吃不飽。 三、世界上有那么多的條條框框，就是為了告訴你，不用格格都入。 四、做一個特別簡單的人，高興就高興，不高興就甩臉，不必對每個人好，他們又不給你錢。 五、人生那樣短，總要與傾心之人共度，才不算辜負。 六、別不好意思拒絕，那些好意思為難你的人，反正也都不是什么好人。 七、別人稍一注意你，你就敞開心扉，你覺得這是坦率，其實是因為孤獨。 八、你只能折騰到在乎你的人，對于不在乎你的人，忘記了你的人，你的所作所為根本起不了任何作用。 九、但凡能被搶走的東西，都不值得留念。 十、知道的不要全說，聽到的不要全信。這樣生活才會安寧。 十一、人人都忙碌的時代，誰也不會成為你的救世主，你要自己為自己負責，自己為自己出頭。 十二、人生就像一局棋，有時進不一定贏，有時退不一定是輸。該得的時候就不要猶豫，果斷拿下；該失的時侯當讓則讓，絕不可惜。 十三、愿你風塵仆仆，愿你妙語連珠，愿你和氧氣一樣特殊。 十四、人海茫茫，歲月尚長，別回頭也別將就，保持優雅的自己，自然會有良人來愛你。 十五、努力應該是一種習慣，不是一時興起，這樣將來你才可以有底氣說，得到的從來不是僥幸。 十六、你總要為了夢想，全力以赴一次。管它什么流言蜚語，做自己。贏，也要贏的漂亮。 十七、憂郁是因為自己無能，煩惱是由于欲望得不到滿足，暴躁是一種虛怯的表現。 十八、所有的成功，都來自于不倦的努力和奔跑；所有幸福，都來自平凡的奮斗和堅持，你無法找到捷徑。 十九、無論你活成什么樣子，背地里都會有人對你說三道四。不申辯不計較一笑了之，其實就是最好的蔑視。 二十、時間最會騙人，但也能讓你明白，這個世界沒有什么是不能失去的，留下的盡力珍惜，得不到的都不重要。——張皓宸《謝謝自己夠勇敢》 適合發自拍的霸氣文案 一、有酒就去喝，有愛就去愛，一生那么短，再拘謹幾下就真的過去了。 二、深夜負能量到懷疑人生、白天卻能像個傻子般笑嘻嘻活著，也許，這就是生活吧！ 三、不來的車無需等，不對的人無需愛，海的盡頭也吻不到天，伸出雙手也摘不到星辰，好好愛自己，比什么都痛快。 四、做一棵小草也沒什么不好，今天你踩在我頭上，明天我長在你墳上。 五、總在盼望，總在失望，日子過得還不都這樣，俗的無味，雅的輕狂。 六、你只有走完必須走的路，才能過想過的生活，有的路，你必須一個人走，這不是孤獨，而是選擇。 七、別人給的，是人情和依賴，自強獨立的，才是安全感。 八、刪掉的人不加第二次，曾經滾了的那些人，也不看第二眼。 九、所謂的好日子，不過是吃好睡好，所愛之人全部安好，沒事早點睡，有空多掙錢。 十、扮演一個情緒穩定的成年人，大概是奔三的必修課吧。 十一、一敗涂地，還是風生水起，我都決定愛我自己。 十二、我希望我喜歡的人也喜歡我，我不想理的人也不理我，滿世界清凈，皆大歡喜。 十三、所有的人都在努力，并不是只有你滿腹委屈。 十四、相似的人適合一起歡鬧，互補的人適合一起變老。 十五、不管你多大年齡，是什么性格的人，只要你有太容易相信人的特點，你就擁有了絕對死穴。 十六、每個人都在憤世疾俗，每個人又都在同流合污。 十七、生活一定會給你塵埃，但你必須要拍拍身上的灰，無論生活有多苦，都要活得明媚。 十八、如果你越來越冷漠，你覺得你成長了，但其實沒有。長大應該是變得溫柔，對全世界都溫柔。 十九、別去想那些亂七八糟的破事了，滿腦子都是賺錢不好嗎？膚淺又快樂。 二十、當我挺直脊背愈走愈遠的時候，你就應該知道你與我此生再無半縷關系。 自拍氣質朋友圈文案 一、你若想要得到，就別只是期望。人生短暫，經不起等待。 二、自己不努力，誰也幫不了你；你得有足夠的實力，你的原則和底線才會被人尊重。 三、沒必要刻意遇見誰，也不急于擁有誰，更不勉強留住誰。一切順其自然，最好的自己留給最后的人。晚安！ 四、不要與任何一個人去爭。愛你的，不用爭。不愛的，爭來也沒用。任何事情，總有答案。與其煩惱，不如順其自然。 五、不要去反復思考同一個問題，不要把所有的感情都放在一個人身上，你還有父母，有朋友。 六、富，不是你身上的錢財，而是你心里的滿足；貴，不是你地位的顯赫，而是你被人需要的程度。 七、不要動不動就傾其所有，與其卑微到塵土里，不如留一些驕傲與疼愛給自己。其實，有些相見不如懷念，好久不見不如不見。 八、內心強大比什么都重要，你要照顧好自己；承認自己的平凡，但是努力向好的方向發展；可以平靜面對生活，安然的聽從自己內心的感受，不受其他影響，你可以迷茫，請不要虛度。 九、成年人早已失去了隨時崩潰的權利，只能選擇夜深人靜的時候，悄悄細數經歷。 十、有時候你生氣、憤怒、傷心，其實只是因為你所得到的結果和“你以為”差得太遠，你總是和自己在較勁。 十一、時間真的很好，讓痛的不再痛了，讓放不下的放下了，不要總是覺得自己不夠幸福，沒有不幸福，只有不知足。 十二、不是所有人都有好脾氣，如果你恰巧遇到了能包容你、遷就你的人，請別磨光了他的感情。不要因為你的幼稚和任性，消耗了你畢生的好運。 十三、不要把時間浪費在一些，不三不四，不明不白，不痛不癢的人身上，因為這很不值。 十四、不要質疑你的付出，這些都會一種累積一種沉淀，它們會默默鋪路，只為讓你成為更優秀的人。 十五、任何事情，不要將希望寄托在別人身上，無論是情感還是工作，否則唯一的結果便是措手不及，安全感只能自己給自己。 十六、沒有誰的幸運，憑空而來，只有當你足夠努力，你才會足夠幸運。這世界不會辜負每一份努力和堅持。時光不會怠慢執著而勇敢的每一個人！ 十七、做一個簡單的人，踏實而務實，不沉溺幻想，不庸人自擾。 十八、如果覺得眼前的日子難熬，那就咬咬牙，有什么大不了，未來的你終會感謝每一個奮不顧身的今天。 十九、想要更好的生活，就必須去承受更多的困難，和別人無法承受的壓力，受不了拼搏的苦，就會吃生活的苦。 二十、永遠不要去追一匹馬，用心種好你的草地，馬自然會來。因為，你的能力要比你的欲望大，才可以有好的生活。 >>>更多美文：說說文案

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